Oxymel, poznat i kao kiseli med, jedno je od najstarijih prirodnih ljekovitih sredstava koje se koristi već tisućama godina. Ovaj jednostavan, ali iznimno moćan pripravak nastaje kombinacijom meda i octa, a može se dodatno obogatiti ljekovitim biljem, plodovima i začinima. Osim što je zdrav, oxymel je i iznimno ukusan – slatko-kiselkastog okusa koji osvježava i jača organizam.
Što je oxymel i kakvog je okusa?
Oxymel je mješavina meda i octa, a naziv potječe iz grčkog jezika:
- oxy = kiselo
- mel = med
Okus oxymela je slatko-kiselkast, a može varirati ovisno o vrsti meda i octa:
- jabučni, vinski ili rižin ocat daju blaži ili izraženiji okus
- bagremov med je blag, dok su šumski ili kestenov med znatno aromatičniji
Zahvaljujući konzervirajućim i ekstrakcijskim svojstvima meda i octa, oxymel je idealan za izradu biljnih ekstrakata bez alkohola, zbog čega je prikladan i za djecu, trudnice i osobe koje izbjegavaju alkohol.
Zašto je oxymel zdrav?
Primjena oxymela kao ljekovitog sredstva poznata je još iz antičke Grčke, gdje ga je koristio Hipokrat, a kasnije i Hildegarda iz Bingena u srednjovjekovnoj prirodnoj medicini.
Ljekovita svojstva meda
- snažno antibakterijsko i antiseptičko djelovanje
- protuupalna i regenerativna svojstva
- bogat antioksidansima
- prirodni izvor energije i podrška imunitetu
Blagotvorna svojstva octa
- antibakterijski i blago antifungalni učinak
- potiče probavu i metabolizam
- bogat enzimima i probiotičkim kulturama (ako je nefiltriran i nepasteriziran)
- jača crijevnu floru, a time i imunološki sustav
Oxymel – zlatni superfood sirup
Kombinacijom meda i octa nastaje sinergijski učinak koji jača organizam više nego svaka komponenta zasebno. Oxymel se tradicionalno koristi kod:
- prehlade, kašlja i povišene temperature
- slabog imuniteta
- probavnih tegoba
- umora i iscrpljenosti
- kao prirodni izotonični napitak nakon fizičkog napora
Kako napraviti oxymel kod kuće?
Izrada oxymela vrlo je jednostavna i ne zahtijeva posebnu opremu.
Oxymel Simplix – osnovni recept
Sastojci:
- 300 g prirodnog, hladno vrcanog meda
- 100 g nefiltriranog i nepasteriziranog jabučnog octa
Priprema:
- Ulijte ocat u steriliziranu staklenku.
- Dodajte med i dobro promiješajte.
- Zatvorite i čuvajte na tamnom i hladnom mjestu.
Upotreba:
Svakodnevno uzimati 1 žlicu oxymela razrijeđenu u 100 ml mlake vode.
Rok trajanja:
- neotvoreno: do 12 mjeseci
- nakon otvaranja: do 6 mjeseci
Oxymel s ljekovitim biljem – Oxymel compositum
U oxymel se mogu dodavati gotovo sve ljekovite biljke:
- bilje: majčina dušica, kadulja, matičnjak
- cvjetovi: kamilica, lavanda, ruža
- plodovi: šipak, borovnica
- začini: đumbir, kurkuma, cimet
Time se dobiva ciljani prirodni pripravak za određene tegobe.
Recept: Oxymel od šipka (Šipurak) s cimetom
Šipak je jedan od najbogatijih prirodnih izvora vitamina C i idealan je za jačanje imuniteta.
Sastojci:
- 300 g bagremovog meda
- 100 g bijelog vinskog octa (nefiltriranog)
- 100 g šipka
- prstohvat cejlonskog cimeta (opcionalno)
Priprema:
- Šipak oprati i ukloniti peteljke.
- Sve sastojke staviti u blender i miksati do fine smjese.
- Smjesu uliti u steriliziranu staklenku i zatvoriti.
- Ostaviti 2–3 dana na tamnom mjestu.
- Procijediti kroz fino sito i spremiti u čistu staklenku.
Upotreba:
1 žlica dnevno u vodi ili kao osvježavajući napitak.
Kako se oxymel koristi?
- svakodnevno ujutro razrijeđen u vodi
- kao kura od 3 tjedna za jačanje imuniteta
- kao dodatak salatama, marinadama i umacima
- kao prirodni izotonični napitak nakon sporta
Često postavljana pitanja o oxymelu
Je li oxymel siguran za svakodnevnu upotrebu?
Da, ako se koristi umjereno i od kvalitetnih sastojaka.
Može li se oxymel davati djeci?
Da, jer ne sadrži alkohol, ali u manjim količinama.
Mora li se oxymel čuvati u hladnjaku?
Ne, dovoljno je tamno i hladno mjesto.
Koji je najbolji omjer meda i octa?
Najčešći je 3:1, ali se može prilagoditi ukusu.
Koliko dugo traje oxymel?
Do godinu dana neotvoren, oko 6 mjeseci nakon otvaranja.
Zaključak
Oxymel je jednostavan, prirodan i iznimno učinkovit pripravak koji zaslužuje mjesto u svakoj kućnoj ljekarni. Zahvaljujući dugoj tradiciji, bogatim nutritivnim vrijednostima i jednostavnoj izradi, predstavlja idealan spoj prirodne medicine i svakodnevnog užitka. Bilo da ga koristite za jačanje imuniteta, prevenciju prehlade ili kao osvježavajući napitak – oxymel je dokaz da su najbolja rješenja često i najjednostavnija.
